Natura ne oferă o varietate cu adevărat incredibilă de sănătate și gust. Cele mai simple ingrediente nu pot lipsi de pe mesele noastre, inclusiv rădăcinile comestibile . Să aflăm care sunt.
Cele radacinoasele sunt mult mai frecvente decât s-ar putea imagina. De fapt, există numeroase alimente vegetale prezente pe masa noastră.
Rădăcinile comestibile: ce sunt?
Unele rădăcini sunt foarte frecvente și prezente în bucătăriile noastre. Este cazul morcovilor, cicoarei, sfeclei și ridichilor. Acestea includ arbabietola b sau sfeclă , o concentrare reală de sănătate și bunăstare naturală. Alții au devenit parte din obiceiurile noastre alimentare din cauza proprietăților lor.
De exemplu, ghimbirul este o rădăcină cu virtuți terapeutice remarcabile, ușor de utilizat în numeroase rețete. Mai puțin cunoscute sunt daikonul (sau ridichul chinezesc) și manioca , rădăcini găsite mai ales pe piețele etnice. Pescărușul, a cărui rădăcină este similară cu cea a morcovului, este puțin cunoscută în Italia.
În sfârșit, celeriac este o anumită legumă a cărei rădăcină este consumată.
Radacini comestibile: ridichiile sunt minunate pentru a vă bucura într-o salată bogată.Rădăcinile comestibile: proprietățile
În general, a lua rădăcină garantează o aprovizionare cu vitamine și minerale . Adesea aducerea la masă a diferitelor rădăcini comestibile înseamnă adoptarea unei diete bogate în sănătate și bunăstare. Gândiți-vă doar la turmeric, ușor de utilizat ca condiment, bogat în virtuți antiinflamatorii și antioxidante. Chiar și morcovul comun este o rezervă de vitamine, utilă mai ales pentru beneficiile pentru piele și vedere.
Câteva rețete cu rădăcini comestibile
Piure de celeriac
O alternativă la cea pe bază de cartofi, acest piure poate fi o idee excelentă pentru o farfurie gustoasă și ușor de preparat.
INGREDIENTE:
- 2 capete de celeriac
- 1 cană de lapte semi-degresat
- ulei de măsline extra virgin
- sare și piper negru după gust
MOD DE PREPARARE:
După ce se curăță și se taie celeriac, se aduce la fierbere într-un vas mare la foc mediu-înalt. Se lasă să fiarbă aproximativ 30 de minute. Scurgeți celeriacul, care acum a devenit fraged și amestecați-l cu laptele. Adăugați sare și piper negru în funcție de gust. Turnați piureul în castroane și serviți-l ca farfurie sau ca fel principal.
Smoothie de fructe cu turmeric
Ideal pentru vară, acest smoothie are o notă în plus benefică de turmeric.
Ingrediente pentru 4 persoane):
- 2 pere
- 1 măr
- 1 banană
- suc de lămâie după gust
- turmeric după gust
- jumătate de pahar cu apă
MOD DE PREPARARE:
După ce ați curățat perele, merele și bananele, amestecați-le cu adăugarea de suc de lămâie, o jumătate de pahar de apă și o mână de turmeric.
Poate v-ar putea interesa și:
- Rădăcină de lotus: proprietăți și utilizări
- Cum se face ghimbirul confiate
- Ridiche neagră : rădăcina care învinge tusea