Tarta cu crema de migdale si lamaie
Perfectă pentru micul dejun, ca gustare sau după cină, tarta cu cremă de lămâie este fabuloasă cu orice ocazie. Iată rețeta.
Tartă cu migdale si crema de lamaie va deveni cu siguranță , una dintre cărțile dumneavoastră atu , deoarece se face foarte rapid, cu puține ingrediente și este plin de atât de mult gust!
Rețeta este simplă și dacă iubești aroma caracteristică a migdalelor combinată cu amărăciunea lămâii, acesta este doar lucrul pentru tine.
Aceasta este o rețetă foarte bună, potrivită și pentru cei care nu sunt foarte experți în bucătărie. Perfect pentru o pauză specială, poate la ora ceaiului, dar și ideal după un prânz în familie.
Tarta este un desert tipic italian format dintr-o bază de patiserie scurtă acoperită cu gem , smântână sau fructe proaspete. Dulciurile similare sunt răspândite în toată Europa, declinate în cele mai diverse moduri datorită diverselor ingrediente.
Cele mai obișnuite toppinguri pentru tartă, în afară de gem, sunt crema , ricotta și crema de ciocolată, precum Nutella.
Este un desert consumat de obicei în timpul unui mic dejun italian, pregătit acasă. Tarta poate fi gătită în caracteristice rotunde laterale striate matrițele sau poate , de asemenea , să ia pe un pătrat sau de formă dreptunghiulară , în cazul în care este pregătit pentru petreceri aniversare sau bufete.
În aparență, tarta este foarte asemănătoare cu Pastiera napolitană, cu care poate împărtăși poate o origine comună. De fapt, se pare că un preparat similar bazat pe produse de patiserie scurtă a fost deja cunoscut în Veneția , după anul 1, când a început să fie folosit zahărul importat din est.
Probabil că prima rețetă codificată datează din secolul al XIV-lea . inserat de Taillevent în manuscrisul său Le Viandier.
- Randament: 6 persoane au servit
- Pregătire: 30 minute
- Gătit: 25 minute
ingrediente
- 2 oua
- 1 Zest de lămâie
- 100 de grame de lapte
- 150 de grame de făină 00
- 8 grame praf de copt
- 80 de grame de unt
- 100 grame zahăr
- 3 gălbenușuri de ou
- 250 de grame de lapte
- 15 grame de făină 00
- 18 grame de amidon de cartofi
- 75 de grame de zahăr
- 2 lamai
- 60 de grame de migdale feliate
- zahăr pudră pentru a decora
preparare
- Începeți să pregătiți crema de lămâie: încălziți laptele cu cojile de lămâie, având grijă să nu luați partea albă care este amară.
- Într-un bol, bateți gălbenușurile cu zahărul.
- Apoi adăugați făina cernută și laptele fierbinte.
- Se toarnă totul într-un vas de oțel și se gătește la foc mic până se îngroașă, amestecând constant cu un bici.
- Apoi lăsați-l să se răcească acoperit cu filmul în contact
- Într-un bol, bateți ouăle cu zahărul și coaja de lămâie cu un blender, făcându-le spumoase.
- Combinați untul răcit (răcit), făina, laptele și drojdia, apoi turnați totul într-un cositor de tartă anterior untat și înăbușit.
- Coaceți la cuptor 20-25 de minute, între timp într-o tigaie antiaderentă prăjiți migdalele făcute.
- Scoate tarta din cuptor și transformă-o într-un vas de servire.
- Când este complet rece, umpleți-l cu smântâna, migdale prăjite și o stropire cu zahăr glaziv.