Lasană de somon
Simplu de preparat, dar pur și simplu delicios: aceasta este esența acestei rețete, ideală pentru iubitorii de pește gustos.
Somonul afumat, bechamelul și coaste sunt principalele ingrediente care alcătuiesc acest fel de mâncare copt, gustos și savuros la cuptor!
Lasagna de somon este o variantă a lasanei clasice cu sos de carne și este întotdeauna pregătită cu bucurie pe tot parcursul anului, variind legumele însoțitoare în funcție de ciclul anotimpurilor: în ton perfect cu gustul delicat al somonului, precum și pe coaste, există și dovlecei și mazăre cu care vă puteți răsfăța primăvara și vara, sparanghel și anghinare sau ciuperci de dovleac și porcini în toamnă.
Somonul afumat conferă acestui fel de mâncare un gust delicat și plin, ceea ce în sine dă note de plăcere palatului. Adăugarea unui pesto vegetal pentru a se amesteca cu bechamel-ul oferă acea atingere suplimentară care va face diferența din când în când.
Încercați această rețetă și țineți cont de vacanțele viitoare! Ele pot fi pregătite cu o zi în avans, confortabil și inteligent sau le puteți îngheța gata să le gătească și să le coacă în aceeași zi: vor fi la fel de proaspete făcute!
- Randament: 1 tavă (6 persoane servite)
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 30 minute
- Gătit: 40 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- 1 kilogram încărcat de pe coastă
- 1 litru de bechamel
- 500 grame paste pentru lasagna
- 130 de grame de migdale decojite
- ulei de măsline extra virgin
- sare si piper
- 150 grame parmezan
- 800 de grame de somon afumat
- unt
- 1 căței de usturoi
preparare
- Pregătiți bechamelul conform indicațiilor din rețeta noastră de bază.
Dacă folosiți paste de lasagna uscată, curățați-o timp de 2-3 minute în apă clocotită cu o picătură de ulei și întindeți-o pe o cârpă.
Dacă în schimb utilizați paste proaspete, această operațiune nu va fi necesară. Pentru a-l pregăti acasă, urmați rețeta noastră de bază. - Spălați coastele și fierbeți-le timp de 5 minute în apă sărată fiartă, scurgeți-le și tapetați-le cu hârtie absorbantă, apoi stoarceți-le.
Odată răciți, tocați-i și puneți-i în blender împreună cu migdalele, doi vârfuri de sare, piper, trei linguri de ulei, cuișorul de usturoi și 100 de grame de parmezan. Amestecați totul adăugând mai mult ulei treptat până când obțineți un pesto consistent.
Se amestecă cu bechamelul.Tăiați somonul afumat în fâșii.
- Porniți cuptorul la 200 °.
Întindeți o lingură de bechamel pe fundul unui vas de copt, așezați un strat de paste de ou pe ea și acoperiți cu mai mult bechamel și puțin somon. Acoperiți cu un al doilea strat de paste, bechamel și somon. Continuați astfel până când toate ingredientele sunt folosite, terminând doar cu un strat de bechamel.
Completează cu parmezanul rămas rămas și câțiva fulgi de unt (dacă vrei, poți adăuga și câteva migdale feliate sau tocate).
- Acoperiți tigaia cu folie de aluminiu și coaceți 30 de minute.
scoateți aluminiu și gătiți încă 10 minute, rumenindu-se sub grătar timp de 3 minute.