Lasagna cu ciuperci și parmezan
Pregătiți un fel de mâncare apetisant precum lasagna cu ciuperci și parmezan urmând rețeta noastră și veți face fericit tinerii și bătrânii!
Lasagna este un preparat tipic al tradiției culinare italiene și este iubit și apreciat în întreaga lume.
Lasagna cu ciuperci și parmezan sunt una dintre variante nenumărate și gustoase de acest fel de mâncare este delicios, gustos și chiar și cei care se pot bucura de vegetarian.
Printre ingredientele de bază se numără piureul de roșii, care trebuie să fie de bună calitate și destul de fin, și ciupercile: ambele folosite la prepararea sosului.
Ciupercile de pădure amestecate uscate sunt ideale, îmbibate timp de câteva ore în apă caldă multă: lăsate la macerat pentru o lungă perioadă de timp, ciupercile se rehidratează foarte bine, revenind la dimensiunea și consistența inițială și își recapătă complet parfumul.
Un alt ingredient important sunt foile de lasagna proaspătă de ou, care trebuie să fie subțiri și să aibă o suprafață aspră.
Parmigiano Reggiano este, de asemenea, foarte important. Este indicat să cumpărați o bucată întreagă de brânză de vârstă medie: grătați-o grosolan, astfel încât, fiind mai groasă, să îmbogățească și mai mult lasagna cu aroma sa.
Puteți face sosul cu o zi înainte și să îl păstrați la frigider într-un recipient închis până este gata de utilizare.
Chiar și lasagna poate fi montată cu câteva ore înainte de a o pune la cuptor: pastele vor absorbi sosul mai bine, iar lasagna cu ciuperci și parmezan va fi și mai bună.
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 20 minute
- Gătit: 60 minute
ingrediente
- 250 gr. paste pentru lasagna
- 60 gr. ciuperci uscate
- 1 lt. piure de tomate
- 1 ceapă roșie din Tropea
- 3 linguri ulei de măsline extravirgin
- 80 gr. parmezan ras
- sare roz
- ardei roz
preparare
Feliați ceapa și puneți-o într-o tigaie mare antiaderentă cu uleiul de măsline extravirgin.
Lăsați ceapa să se usuce moale timp de 1 minut și apoi adăugați ciupercile uscate înmuiate anterior.
Gătiti-le timp de 10 minute la foc mic și amestecând des.
Apoi adăugați piureul de roșii.
Condimentează cu sare roz și piper roz proaspăt măcinat și amestecă. Continuați să gătiți timp de 20 de minute la foc mic și o tigaie acoperită, amestecând ocazional. Apoi stingeți focul și lăsați-l să se răcească.
Întindeți o lingură de sos pe fundul unui vas de copt.
Faceți un strat de lasagna.
Întindeți mai mult sos peste el, distribuindu-l bine.
Se presara generos cu parmezan ras.
Începeți din nou cu un strat de lasagna și continuați în același mod până când toate ingredientele sunt folosite, terminând cu lasagna.
Se acoperă bine cu sosul de ciuperci rămas și se presară generos cu parmezan ras. Introduceți un cuptor preîncălzit la 180 de grade și lăsați-l să gătească.
Scoateți din cuptor, lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute și apoi porțiți lasagna cu ciuperci și parmezan. Serviți pe masă și bucurați-vă de masa dvs. !!!