Supă de cartofi
Caldă, învăluitoare, gustoasă și reconfortantă: iată ciorba de cartofi în toată gloria sa!
Supa de cartofi este un prim fel de mâncare de iarnă caldă și învăluitoare . Făcută cu țelină, praz, cartofi și fasole, această supă nu numai că este rapidă și ușoară, dar îți salvează și portofelul!
Nu pentru asta, însă, este un fel de mâncare de rang secund: cu câteva mișcări simple, îl poți face potrivit pentru o cină cu prietenii.
Va fi suficient, de exemplu, să-l îmbogățești cu o pâine delicioasă prăjită cu brânză : aranjați 4 felii groase de pâine de casă pe o foaie de căptușeală tapetată cu hârtie pergament și coaceți la 220 ° C timp de 3 minute pe parte. Apoi acoperiți feliile cu brânză toma de munte (sau cu o brânză tare asezonată și gustoasă) și o măcinare generoasă de piper negru. Coaceți din nou crutoanele timp de 5 minute, astfel încât brânza să se topească.
Serviți supa cu o crostonă gustoasă fiecare și veți vedea ce surpriză!
Dacă doriți, puteți îmbogăți, de asemenea, vasul cu ciuperci sărate sau cu cuburi crocante de slănină prăjită!
Te-am convins? În bucătărie atunci !!
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 30 minute
ingrediente
- 600 grame cartofi
- 1 parte alb praz
- 1 morcov
- 1 tulpină de țelină
- 250 grame Boabe de cannellini fierte
- 1 litru de lapte integral proaspăt
- sare si piper
- nucşoară
- ulei de măsline extra virgin
- arpagic
- 1 pahar de bulion de legume
preparare
- Curățați prazul și țelina și tăiați ambele în rondele.
Curățați morcovul și cartofii și tăiați totul în cubulețe. - Se toarnă 2 linguri de ulei într-o cratiță, se adaugă prazul, țelina și morcovii: se aprinde flacăra și se rumenesc 5 minute. Sare, piper, se adaugă 1 lingură de bulion și se gătește încă 5 minute.
- Pune jumătate din această bază de legume pe o farfurie și adaugă cartofii la cel rămas în oală. Gatiti 5 minute, apoi adaugati 700 ml lapte cald. Se adaugă 2 vârfuri de sare, mult piper și nucșoară, se acoperă cu un capac și se gătește la foc mic timp de 15 minute.
- Adăugați fasolea, amestecați și gătiți încă 5 minute.
Luați jumătate din supă, adăugați laptele rămas și amestecați până devine cremos. Acum puneți totul la loc în caserolă (țelină, praz și morcovi, legume curățate și legume tăiate).
Se amestecă, se adaugă arpagicul și se ajustează aroma ciorbei cu ulei, sare și piper. - Serveste fierbinte!